Dernière mise à jour : mars 2026

1. Responsable du traitement

Le responsable du traitement des données collectées sur le site el-ceviche.fr est :

Philippe Clauss 10 rue de l’Orangerie, 67700 Saverne Email : re********@********he.fr

2. Données collectées

Dans le cadre de l’utilisation du site, nous collectons les données suivantes :

Via le formulaire de contact : nom, prénom, adresse email, et le contenu de votre message. Via le formulaire de réservation : nom, prénom, adresse email, numéro de téléphone, date et heure souhaitées, nombre de convives.

3. Finalité du traitement

Les données collectées sont utilisées exclusivement pour répondre à vos demandes de contact et traiter vos réservations. Elles ne sont pas utilisées à des fins commerciales ou marketing sans votre consentement.

4. Durée de conservation

Vos données sont conservées pendant une durée maximale de 3 ans à compter de votre dernière interaction avec nous.

5. Cookies et outils de mesure

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6. Partage des données

Vos données ne sont jamais vendues ni cédées à des tiers. Elles peuvent être transmises uniquement à nos prestataires techniques (hébergeur, outil de réservation) dans le strict cadre de l’exécution de leurs services.

7. Vos droits

Conformément au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD), vous disposez des droits suivants :

Droit d’accès à vos données personnelles Droit de rectification des données inexactes Droit à l’effacement de vos données Droit à la limitation du traitement Droit d’opposition au traitement

Pour exercer ces droits, contactez-nous à : re********@********he.fr

En cas de litige, vous pouvez également introduire une réclamation auprès de la CNIL : www.cnil.fr

8. Sécurité

Nous mettons en œuvre toutes les mesures techniques et organisationnelles nécessaires pour protéger vos données contre tout accès non autorisé, perte ou divulgation.